食品安全管理師有用嗎-(食品安全管理師報(bào)考條件)

食品安全官員不能只是“花瓶”。企業(yè)必須配備安全員，而不能是增加一個(gè)新職位那么簡(jiǎn)單。2022年11月17日，江西省吉安市遂川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)食品安全狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查。圖片/IC照片文字|吳震據(jù)新華社報(bào)道，“食品安全經(jīng)理”這個(gè)新職業(yè)正在迅速興起，市場(chǎng)需求巨大。業(yè)內(nèi)預(yù)測(cè)，未來將有近千萬個(gè)職位空缺。

所謂“食品安全管理人員”，是指在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中按照國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)從事食品安全管理工作，具有專業(yè)的食品安全知識(shí)和管理技能，并通過由符合要求的機(jī)構(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)和考核。經(jīng)理。一般來說，他們負(fù)責(zé)保障食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的食品安全。

當(dāng)然，扮演這個(gè)角色的職位名稱在不同的情況下會(huì)有所不同。例如，2021年3月，人力資源社會(huì)保障部、市場(chǎng)監(jiān)管總局等聯(lián)合發(fā)布了18個(gè)新職業(yè)，食品安全管理人員位列其中；2015年修訂的食品安全法明確規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員。

將于2022年11月1日實(shí)施的第《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》號(hào)條例要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，配備食品安全人員；具有一定規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全主任，同時(shí)還應(yīng)當(dāng)配備食品安全總監(jiān)。

無論是食品安全管理人員、食品安全官員還是食品安全總監(jiān)，本質(zhì)上都是想加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品安全的內(nèi)部控制能力，這也推動(dòng)食品安全監(jiān)管進(jìn)一步向前推進(jìn)。

過去，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中固然有安全檢查，但這一過程的明確“專業(yè)化”，不僅加大了檢查的力度和專業(yè)水平，也傳遞出了更加明顯的信號(hào)：食品安全是食品安全的保障。有價(jià)值的。有利于將安全意識(shí)傳播到更多環(huán)節(jié)。

2021年3月，人力資源社會(huì)保障部等聯(lián)合發(fā)布18個(gè)新職業(yè)，食品安全管理人員位列其中。圖/人力資源和社會(huì)保障部網(wǎng)站截圖

當(dāng)然，在按要求提拔或配備專職食品安全管理人員的過程中，也存在幾個(gè)需要注意的問題。例如，根據(jù)行業(yè)預(yù)測(cè)，食品安全管理人員的職位缺口達(dá)數(shù)千萬。如何在短期內(nèi)填補(bǔ)這一空白值得高度關(guān)注。

要知道食品安全經(jīng)理、食品安全員、食品安全總監(jiān)等都是專業(yè)崗位，不是隨便找一個(gè)合格的就可以的。相關(guān)規(guī)定還明確要求企業(yè)加強(qiáng)食品安全人員的培訓(xùn)和考核。

可以說，按要求配備合格的食品安全人員，不僅考驗(yàn)著企業(yè)資源和資金的投入，也與相關(guān)專業(yè)人員的培訓(xùn)和培養(yǎng)密切相關(guān)。該領(lǐng)域的專業(yè)人才供給需要盡快跟上。

還需要注意的是，食品安全管理人員、食品安全官員等專業(yè)控制人員不僅要按規(guī)定配備，還要保證其相應(yīng)的專業(yè)判斷權(quán)。

例如，《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)支持和保證食品安全總監(jiān)、食品安全員依法開展食品安全管理工作，并充分聽取食品安全監(jiān)督管理人員的意見。在作出涉及食品安全的重大決策前，聽取他們的意見和建議。食品安全負(fù)責(zé)人、食品安全主管人員發(fā)現(xiàn)存在食品安全事故隱患的，應(yīng)當(dāng)提出停止相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)等否決建議。企業(yè)應(yīng)立即分析研判，采取處置措施，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

換句話說，食品安全官不能是“花瓶”。企業(yè)必須配備安全員，而不能是增加一個(gè)新職位那么簡(jiǎn)單。要真正發(fā)揮食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)安全員的價(jià)值，需要企業(yè)真正重視食品安全，尊重職業(yè)判斷。這需要一套長(zhǎng)效機(jī)制的保障。

簡(jiǎn)而言之，食品安全第一。作為一個(gè)新興職業(yè)，“食品安全管理者”正在逐漸流行。更多企業(yè)按要求配備食品安全員。這對(duì)于提高社會(huì)食品安全水平、增加相關(guān)就業(yè)機(jī)會(huì)是一件好事。然而，必須實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的關(guān)鍵是讓他們“人盡其才”。

撰文/吳震（媒體人）

編輯/池道華

校對(duì)/吳興發(fā)