食用菌松茸養(yǎng)殖技術(shù)(云南松茸菌即食)

松茸（郭翔攝）

松茸原地保護、栽培、擴建及生產(chǎn)基地（馮云麗攝）

松茸監(jiān)測情節(jié)（孫大峰攝）

省部級成果評價證書（提供照片）

云南野生食用菌多樣性豐富，資源數(shù)量、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全國首位。云南已知分布的野生食用菌有882種，占世界已知野生食用菌約2000種的44.1%，占中國已知966種的91.3%。被譽為“野生食用菌王國”。在眾多野生食用菌中，被譽為“菌中之王”的松茸極其美味，營養(yǎng)和藥用價值極高。在國際上享有“天然營養(yǎng)寶庫”的美譽，是稀有品種。珍稀野生食用、藥用蘑菇。

松茸對生長條件的要求非常嚴格。它需要生長在無污染的松樹林下。出土前必須有充足的雨水，出土后要有適宜的光照條件。此期間的溫度、濕度、土壤環(huán)境、病蟲害等都會直接影響松茸的生長。

云南是松茸的主產(chǎn)區(qū)。分布于迪慶、麗江、大理、保山、怒江、楚雄、昆明等地。是當?shù)鼐用竦闹匾杖雭碓础Ｈ欢?，由于?jīng)濟價值巨大，加上資源保護措施不完善，松茸一直被掠奪性開發(fā)。松茸原有的生長環(huán)境都受到不同程度的破壞。野生資源數(shù)量急劇減少。有的地方，松茸甚至瀕臨滅絕。2021年，松茸被列入國家二級重點保護野生物種名錄。

只有同時促進保護和促進生產(chǎn)、科學發(fā)展，才能實現(xiàn)松茸資源的可持續(xù)利用。1998年，中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所首先提出野生食用菌就地保護和栽培的概念，隨后成立了專業(yè)研究團隊。多年來，提高了松茸原地生態(tài)系統(tǒng)的多樣性、穩(wěn)定性和可持續(xù)性。以保護松茸本質(zhì)為目標，開展松茸原位監(jiān)測及保存繁殖技術(shù)研究，為松茸資源可持續(xù)利用提供科技支撐。

在此期間，研究所在白馬雪山國家級自然保護區(qū)建立了2500畝松茸原地保護、栽培、繁殖基地，構(gòu)建了松茸保護和繁殖技術(shù)體系，制定了《松茸保育促繁技術(shù)規(guī)程》行業(yè)標準。開展了一系列關(guān)于松茸保護、繁育和可持續(xù)利用的培訓和科普宣傳。通過相關(guān)技術(shù)和程序的推廣應(yīng)用，松茸原地自然產(chǎn)量提高了15%以上，技術(shù)達到國際領(lǐng)先水平。成果《云南食用菌種質(zhì)資源收集保存、鑒定評價和生態(tài)促繁技術(shù)應(yīng)用》已通過省部級科技成果鑒定。（中國日報云南記者站）