旺順閣魚頭泡餅是什么魚(旺順閣魚頭泡餅特色菜)

陜西教育信息網(wǎng)訊（王曉萌）在美麗古老的西安，有這樣一家店。酥脆黃嫩的大餅不僅可以夾著任何美食，還可以泡在鮮美濃郁的魚頭湯里。那個味道現(xiàn)在想起來還是難以忘懷。真是杰作啊！

說起“望順閣”，給我印象最深的是它的特色魚頭酥。食材選用國家一級水源的野生鳙魚。從捕獲到上桌，不到24小時。是家家戶戶必點的招牌菜，2015年被中國烹飪協(xié)會認定為“中華名菜”。魚肉鮮美微辣，魚頭里充滿了晶瑩剔透的果凍狀魚云。魚頭酥采用的是鰱魚頭。鳙魚是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類，尤其是腦含量極高。此菜魚頭咸微辣，肉嫩味濃。五花肉油而不膩。鹽餅沾上湯汁后，酥脆松軟，味道鮮美。醬汁味道濃郁。它與面條一起食用，并浸泡在湯中。一盤可以吃兩盤。是不是金黃酥脆的餅沾上魚頭湯，頓時就覺得很有食欲呢！原本酥脆的餅沾上湯汁后變得松軟可口，又帶著魚湯的咸味和微辣，吃在嘴里鮮美爽口。光滑，仿佛整個世界都在這塊蛋糕里。我贊嘆蛋糕的包容性！服務員說這是老板專門修改的，在完美保持東北風味的同時，又添加了適合南方人的口味。

依稀記得我們吃飯前店里的工作人員給我們介紹過：魚頭酥是特色菜，也是店里的主打產(chǎn)品。他細心地教我們品嘗魚頭酥的技巧和禮儀文化。此外，眾多硬菜也讓人垂涎欲滴。有鮮美嫩滑、蒜香陣陣的金蒜牛小排，還有香脆入口即化的椒鹽茶樹菇；當你和朋友吃飽后，不妨來一碗松茸竹蓀配上蔬菜。湯；還有美味的芝士焗紅薯、補脾胃、助消化的新鮮蔬菜拌菜。當然，更不用說讓人忍不住和同桌搶幾筷子的食指乳鴿等等等等，讓你吃得停不下來的精品……

好的食物應該與大家分享，滿足頂級吃貨的口味，唇齒味蕾的享受?！巴橀w”的魚頭酥不僅以味道鮮美聞名，店內(nèi)的設(shè)計風格也會讓人耳目一新。位于高新區(qū)南二環(huán)西段的財富中心，望順閣魚頭餅靜靜而感性地佇立在城市的繁華地段，仿佛在等待著遠道而來的客人。熱情周到的服務，從踏入店內(nèi)的那一刻起，溫馨的氛圍和友善迷人的笑容就給你留下了深刻的印象。穿梭于各樓層、包間、客廳的服務人員隨時恭候您的光臨。他們希望您能體會到這里的美味佳肴和家的感覺。在這個優(yōu)雅安靜的環(huán)境中，我想你會以為自己走進了一個開放式的玻璃展柜。是的，那就是二樓著名的廚房。廚師的手法敏捷熟練，用餐工具和食材都干凈、完全透明供您檢查。我和不同的人來過這里好幾次，但每一次，我的品味和視野仍然充滿著強烈而飽滿的熱情和渴望。

是的，我喜歡這里，所以我想分享給你們，每一個愛吃的人！