西安桃李旅游烹飪學院在哪(西安桃李旅游烹飪學院院長是誰)

西式糕點有蛋糕、面包、三明治、奶酪、巧克力等，無論男生還是女生，都會被它們俏皮可愛的造型深深吸引；再加上奶油和水果的香氣，我們每個人都會被它吸引。他的口水忍不住流了下來。西點專業(yè)是西安桃李旅游烹飪學院女生最多的專業(yè)。這也是特別受上班族白領歡迎的專業(yè)。因此，該專業(yè)成為了學校最受歡迎的專業(yè)。每年申請者的數(shù)量超出了我們的想象。讓我們互相了解一下吧。讓我們專業(yè)一下吧！培訓目標

經(jīng)典西點專業(yè)旨在培養(yǎng)星級酒店或大型連鎖烘焙企業(yè)的面包師、面包師、高級裝潢師、高級技術主管、店長等，培養(yǎng)具有自主創(chuàng)業(yè)能力的中高級技能人才。既滿足了年輕一代對高工資和糕點制作的興趣，又用甜品鎖定了幸福的味道。

專業(yè)優(yōu)勢

1.小班教學，一人一通道

2.名師一對一親手輔導

3.80%實踐教學，20%理論教學

4、階段性強化教學考核標準模型

5、專業(yè)設施設備、多媒體情景教學

6、多媒體情景教學，一勞永逸

7、培養(yǎng)行業(yè)精英，研究市場熱門品種

八、訂單式校企合作畢業(yè)就業(yè)

學習內(nèi)容

第1學期：技能基礎模塊

主修課：

1、西式糕點面包整形、基礎蛋糕糖霜制作等；2、專業(yè)理論知識學習；3、裝飾課程鮮花制作；4、西點糕點的烘焙及干糕點的生產(chǎn)。

理論課程

1.《素質(zhì)修養(yǎng)課》《烘焙工藝學》2.《烹飪英語》《美術與色彩搭配》3.《西點概述》《設備安全操作》4.《設備使用與維護》等

第2學期：技能發(fā)展模塊

主修課：

1、陶瓷蛋糕的學習與制作；2、巧克力配件的學習與制作；3、蛋糕課程的學習與制作；4、翻糖蛋糕的學習與制作；5、多層蛋糕、大型展位蛋糕的設計與制作。

理論課程

1.《素質(zhì)修養(yǎng)課》2.《烘焙工藝學》3.《美術與色彩搭配》4.《西點原料學》等

第3學期：技能增強模塊

主修課：

1、甜面包、丹麥面包、法式面包的生產(chǎn)；2、吐司面包、歐式面包、雜糧面包的生產(chǎn)；3、花式面包、三明治、披薩等品類的制作；4、餅干、手工餅干的生產(chǎn)；5、千層酥、泡芙等干糕點品種生產(chǎn)；

理論課程

1.《素質(zhì)修養(yǎng)課》2.《烘焙工藝學》3.《美術與色彩搭配》4.《西點原料學》等

第4學期：職前培訓模塊

主修課：

1.制作蛋撻、餡餅、慕斯、巧克力；2、制作杯裝慕斯、提拉米蘇等。3、制作流行西式糕點；4、制作月餅/綠豆糕/果凍等品類；5、工作模擬及就業(yè)指導。

理論課程：

1.《西點房管理》2.《西點原料學》3.《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》4.《就業(yè)指導課》。

名師配置

三年制西點師均為西點師，在行業(yè)內(nèi)具有豐富的教學經(jīng)驗和較高的社會聲譽。他們擁有精湛的烘焙技藝和豐富的工作經(jīng)驗。

硬件設施

西點專業(yè)采用蛋糕烘焙理論與實踐一體化實踐教學，每人配備一套研磨工具和轉盤，保證教學質(zhì)量。

學生作品