幼兒園食堂從業(yè)人員培訓(xùn)信息(實驗幼兒園食堂從業(yè)人員培訓(xùn))

為提高幼兒園食堂員工的工作質(zhì)量和專業(yè)水平，保障幼兒園師生食品安全，保障幼兒健康成長，2021年11月8日，商南縣復(fù)興幼兒園開展專題培訓(xùn)食堂員工活動。培訓(xùn)內(nèi)容主要涵蓋《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，包括：設(shè)施設(shè)備要求、原料管理要求、加工操作要求、管理及人員要求、食品安全衛(wèi)生知識、業(yè)務(wù)知識、各種衛(wèi)生管理制度等知識。

培訓(xùn)結(jié)束后，分管物流安全的李鳳閣副局長再次強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)：沒有“檢疫證明”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不予進(jìn)口。購買后，存放時間較長、變質(zhì)的食品已無味。全民隔離，嚴(yán)防食物中毒發(fā)生，保障每一位老師和孩子的健康；食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生要干凈整潔，食堂食品衛(wèi)生要好，餐具要“一洗、兩漂、三消毒”。每日購買，可長期保存的食品必須定期購買；食堂設(shè)備管理必須規(guī)范，確保安全；員工必須保持個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤換衣服、勤洗手、勤剪指甲。上班時戴工作帽、口罩、穿工作服。操作前用肥皂洗手。工作時請勿涂指甲油或佩戴首飾。

通過本次培訓(xùn)活動，復(fù)興幼兒園食堂員工對《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》有了更深入的了解，這對于今后更好地提高幼兒園的膳食質(zhì)量將起到積極的作用。