西鳳酒集團(tuán)舉行迎新酒祭祀大典的意義(西鳳酒集團(tuán)舉行迎新酒祭祀大典是真的嗎)

陜西教育信息網(wǎng)訊（趙永紅記者張偉趙小康）10月9日，西鳳酒業(yè)“丙申年夜酒祭祀大典”在904車間隆重舉行。省內(nèi)著名文化學(xué)者、白酒專家、寶雞市道德模范、勞動(dòng)模范、3月8日紅旗手、青年志愿者、散文家、詩人、書法家、畫家、攝影師、網(wǎng)絡(luò)達(dá)人、熱心市民、西峰公司領(lǐng)導(dǎo)班子成員等公司員工代表等1000余人齊聚一堂西峰酒城共同見證這一激動(dòng)人心的行業(yè)盛會(huì)。

年酒祭祀儀式以“鳳舞甲子，繁榮昌盛”為主題，輔以周、秦、漢、唐等朝代的祭祀文化儀式。現(xiàn)場風(fēng)格古樸典雅，氣氛莊重?zé)崃摇?/p>

9點(diǎn)19分，在18名身著漢服的酒工齊聲念誦“《鳳酒傳頌》”的聲音中，新年酒祭儀式拉開帷幕。

“重陽節(jié)，新酒出蒸，到了時(shí)候，我們就受到啟發(fā)，鳳凰涅槃，滄桑才是正道，古法傳承，釀造幸?！薄舷惬I(xiàn)酒，祈求繁榮?！敝鞒謨x式的公司黨委副書記劉周虎宣布神年西鳳酒新酒祭祀儀式正式開始。雷濤，陜西省政協(xié)常委、文化教育委員會(huì)主任，著名文學(xué)家、書法家，劉學(xué)智，陜西孔子學(xué)院院長、國學(xué)碩士、教授陜西師范大學(xué)教授、陜西省企業(yè)文化協(xié)會(huì)會(huì)長、中國文化研究中心秘書長、著名文化學(xué)者郭建明，寶雞市文化創(chuàng)意協(xié)會(huì)會(huì)長、著名作家秦本平，陜西西鳳酒業(yè)集團(tuán)有限公司董事長、黨委書記徐克強(qiáng)，陜西西鳳酒業(yè)有限公司總經(jīng)理、陜西西鳳酒業(yè)有限公司副總監(jiān)常賈志勇等7位主禮嘉賓上臺(tái)講話舞臺(tái)上的地方。

在優(yōu)雅的樂曲伴奏下，董事長秦本平、總經(jīng)理徐克強(qiáng)來到蒸籠前，與釀酒師們一起，將飽含西豐人辛勞和汗水的酒釀放入蒸籠中。并虔誠地等待新酒的問世。

9時(shí)30分，一縷新酒緩緩流出，現(xiàn)場一片歡樂。在馮憲子的帶領(lǐng)下，秦本平董事長、徐克強(qiáng)總經(jīng)理護(hù)送新酒登上祭臺(tái)。七位主事者依次上香、供糧、敬禮。隨后，秦本平董事長宣讀了《丙申年西鳳酒迎新酒祭祀大典祭文》。著名學(xué)者雷濤、劉學(xué)智、張培和等對西鳳酒文化、年酒祭典以及中國傳統(tǒng)文化的傳承與創(chuàng)新做出了精彩點(diǎn)評。國家白酒評委、中國首批釀酒大師賈志勇現(xiàn)場點(diǎn)評了新酒的品質(zhì)。

9月9日生產(chǎn)新酒，祭祀酒神，祈求身體健康。自古以來都是這樣做的。

季節(jié)對于釀酒來說非常重要。誕生在中華農(nóng)耕文明發(fā)源地的西鳳酒，歷來在秋季收獲后，將新糧和大曲封入地窖。經(jīng)過一個(gè)月的發(fā)酵，重陽節(jié)破窖出酒。封入海中。這期間，釀酒工匠們繼承了每年新酒出爐時(shí)貼對聯(lián)、放鞭炮、品嘗新酒、送吉祥的習(xí)俗。這也是他們對葡萄酒生產(chǎn)取得好成績、釀出高品質(zhì)白酒的期盼和祝福。今年恰逢西鳳酒廠成立60周年，迎酒活動(dòng)尤為隆重、熱烈。整個(gè)新酒祭祀儀式再現(xiàn)了傳承千年的西鳳酒釀造過程。來賓們在親身品嘗西鳳酒的同時(shí)，深刻體會(huì)到西鳳酒文化與中華悠久歷史文化的高度契合。