麻辣燙學(xué)習(xí)方法 麻辣燙自學(xué)教程

大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于麻辣燙學(xué)習(xí)方法的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹麻辣燙學(xué)習(xí)方法的解答，讓我們一起看看吧。

去哪里學(xué)麻辣燙制作技藝比較好？

四川學(xué)。麻辣燙底料，就是制作麻辣燙底湯所用到的各種原材料與調(diào)味料，主要有牛骨、豬骨、雞骨、海鮮、香辛料（中醫(yī)理論稱之為藥材）、鹽、味精、雞粉、料酒、豆瓣醬、豆豉、牛油、雞油、菜籽油、色拉油和麻油等。

香辛料配方：白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陳皮5克、篳撥5克、香茅草5-8克、八角5克、香葉5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克。

制作麻辣燙要注意:炒糖時(shí)，只能用小火，糖須炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡為金黃色，若炒糊了就不能再用了，那樣湯料是苦的），這樣的湯色才會(huì)紅亮而湯內(nèi)并無甜味。

2、豆瓣必須用郫縣豆瓣才是正宗的，別的有很多產(chǎn)品不合格或味道不正。

3、最好使用菜籽原油（即非精煉油），做出來的底料色香味均比色拉油等精煉油效果好些。一般麻辣燙或魚鍋湯料不須用牛油，如改做火鍋底料可換做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油燒熟后再下牛油,其余過程不變）。

看你的店開在什么地方了，如果是北方，可以來找我學(xué)骨湯麻辣燙，麻辣拌，????主要是看當(dāng)?shù)厝说目谖秲?，成都麻辣燙可能是地域的關(guān)系，有很多人吃不下那么辣的，即使是微辣，都覺得辣，所以，主要看你店的選址

呼和浩特市新東方烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，是經(jīng)呼和浩特市人力資源和保障局批準(zhǔn)成立的大型烹飪專業(yè)人才培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，2014年10月，經(jīng)內(nèi)蒙古自治區(qū)人力資源和社會(huì)保障廳批準(zhǔn)，由呼和浩特市新東方烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校升級為呼和浩特市新東方技工學(xué)校，提升了學(xué)校的辦學(xué)層次，實(shí)現(xiàn)“技能+學(xué)歷”辦學(xué)模式。學(xué)校隸屬于新東方烹飪教育，是一所綜合型烹飪教育院校，擁有實(shí)力雄厚的全國性教育網(wǎng)絡(luò)和資源，并在呼和浩特、合肥、長沙、南京、杭州、成都、南昌、北京等地設(shè)立有50所職業(yè)教育院校。學(xué)校自創(chuàng)辦以來，堅(jiān)持社會(huì)主義辦學(xué)方針，認(rèn)真貫徹黨的各項(xiàng)教育方針、政策，切實(shí)執(zhí)行《民辦教育促進(jìn)法》，在各級領(lǐng)導(dǎo)的大力關(guān)懷和指導(dǎo)下，以市場需求為導(dǎo)向，依法辦學(xué)、誠信辦學(xué)，受到了社會(huì)各界和學(xué)生、家長的廣泛好評。呼和浩特新東方烹飪學(xué)校，位于有美麗青城之稱的呼和浩特市，地處金川開發(fā)區(qū)BOBO悠樂城北。學(xué)校遠(yuǎn)離鬧市區(qū)，校園環(huán)境優(yōu)美、交通便利，擁有較好的教學(xué)設(shè)施、雄厚的師資力量，精細(xì)化的專業(yè)設(shè)置，目前可同時(shí)容納近1600人學(xué)習(xí)和生活。

就業(yè)情況： 覆蓋全國強(qiáng)大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)體系，27000余家協(xié)議用人單位，全程的創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)，讓學(xué)生畢業(yè)即就業(yè)。新東方烹飪教育多年來共向社會(huì)輸送了50余萬名優(yōu)秀的廚師精英人才，在新東方學(xué)習(xí)就業(yè)有保障，全國各省市大型賓館酒店都有新東方的優(yōu)秀畢業(yè)生。

我們始終把學(xué)生的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力放在重要位置，在目前就業(yè)競爭十分激烈的市場形式下，為了確保學(xué)生完成學(xué)業(yè)后能夠順利就業(yè)，我們一方面狠抓學(xué)生的綜合素質(zhì)，把技能教育和素質(zhì)教育有機(jī)的結(jié)合起來，著力培養(yǎng)“有知識、有技能、懂管理”的復(fù)合型人才；另一方面，教育集團(tuán)在北京、上海、廣州、深圳、南京、杭州等地設(shè)立就業(yè)辦事處，與數(shù)萬家大型用人單位簽定了長期用人合同，積極開拓就業(yè)渠道，形成了強(qiáng)大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，給學(xué)生的就業(yè)提供了強(qiáng)有力的保

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