高考將至鼓勵(lì)孩子的文章(高考將至家長(zhǎng)想對(duì)孩子說(shuō)的話)
即將進(jìn)入六月，高考已經(jīng)開始倒計(jì)時(shí)。相信家長(zhǎng)們都開始緊張了。他們肩上的壓力并不比孩子小多少。畢竟，高考是孩子一生中非常重要的“轉(zhuǎn)折點(diǎn)”，影響著孩子未來(lái)的前途。在這個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，考生家長(zhǎng)能做的就是“后勤保障工作”，其中重要的一環(huán)就是孩子的日常飲食。建議家長(zhǎng)多給孩子吃這11道菜，健腦又營(yíng)養(yǎng)。經(jīng)常吃它們有很多好處。家長(zhǎng)們一定要救救他們！
一、補(bǔ)腦增強(qiáng)記憶力
1、多吃富含不飽和脂肪酸的食物：不飽和脂肪酸是大腦和神經(jīng)的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在攝入不足的情況下，可導(dǎo)致記憶力和思維能力的下降，因此可以適量吃些富含不飽和脂肪酸的食物，為大腦提供營(yíng)養(yǎng)，如核桃、牛油果、玉米、杏仁等。
推薦食譜：【牛油果雞蛋三明治】
鱷梨雞蛋三明治
食材：牛油果1個(gè)，雞蛋1個(gè)，全麥吐司片6片，黑胡椒粉少許，檸檬汁少許，美乃滋2勺。
用刀將牛油果從中間切開，用手將兩半扭開。用刀刺破核并扭轉(zhuǎn)，以除去大核。用勺子把果肉挖出來(lái)。
用叉子將牛油果搗成泥，擠入少許檸檬汁，防止氧化變色。將煮熟的雞蛋剝?nèi)?，放入果泥中，壓碎?/p>
.撒上少許黑胡椒和鹽，然后加入2湯匙蛋黃醬拌勻。少用鹽。因?yàn)榈包S醬中還含有鹽。此外，您還可以使用蛋黃醬、沙拉醬或卡莎薩醬。
.對(duì)于全麥吐司片，在煎鍋中輕輕煎兩面。您也可以烘烤它們并修剪吐司的四個(gè)邊。
.將準(zhǔn)備好的牛油果和雞蛋醬涂在面包片上，在三片面包中間涂?jī)蓪印?/p>
.從中間沿對(duì)角切開即可食用。
2、多吃富含蛋白質(zhì)的食物：蛋白質(zhì)是一種對(duì)神經(jīng)發(fā)育有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以為大腦神經(jīng)發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)，富含蛋白質(zhì)的食物有魚類、雞蛋、牛奶、黃豆、雞肉、牛肉等。
推薦食譜：【清蒸多寶魚】
清蒸多寶魚
食材：多寶魚1條，大蔥1段，生姜1塊，紅辣椒1個(gè)，食鹽少許，料酒2湯匙，蒸魚豉油適量。
.將洋蔥、姜、辣椒切成細(xì)條，然后放在盤子里備用。
.將大菱鲆清洗干凈，然后在大菱鲆的表面用刀劃出痕跡，在魚上淋適量料酒，然后撒些鹽，攤勻，在魚上撒些蔥絲和3片姜片，腌制。煮約10分鐘。
.將腌制好的魚放入盤中。在魚身上鋪上3根蔥和3片姜。在魚下面鋪上一些蔥和姜。然后放入上汽蒸鍋，大火蒸10分鐘。蒸好后，倒掉蒸魚上的湯汁，換上新的蔥、姜、辣椒絲，然后倒入適量的蒸魚醬油，將熱油淋在魚上，將蔥、姜、辣椒絲炒香即可。香。
3、多吃富含磷的食物：磷被譽(yù)為“智慧之鹽”，是傳遞神經(jīng)刺激的重要物質(zhì)，是人體神經(jīng)組織的重要成分之一，日常進(jìn)食富含磷的食物可以對(duì)大腦神經(jīng)產(chǎn)生一定好處，如香蕉、南瓜籽、豬肝、豬心、西瓜籽、牛肝、牛心等；
推薦食譜：【香炒牛肝】
炒牛肝
食材：牛肝250克，蒜4瓣，花椒1把，芹菜1顆，蔥2個(gè)，小米辣2個(gè)，鹽適量，1勺生抽，1勺料酒。
.將牛肝片洗凈，加入花椒一把，鹽少許，料酒1勺，腌制10分鐘左右。然后倒入水并煮。
.將大蒜切碎，辣椒切小塊，芹菜切碎備用。
.鍋中倒入適量的油。油熱后，加入蒜末、辣小米、蔥、芹菜、花椒炒香。
.然后將煮熟的牛肝倒入鍋中翻炒，然后加入1湯匙生抽翻炒均勻。
4、多吃富含亞油酸的食物：亞油酸能促進(jìn)微循環(huán)，改善大腦營(yíng)養(yǎng)，這段時(shí)期可以進(jìn)食一些花生、松子仁，幫助大腦發(fā)育，對(duì)增強(qiáng)記憶力有所幫助。
推薦食譜：【芹菜熗拌花生米】
花生拌芹菜湯
食材：花生米200克，芹菜2根，胡蘿卜1根，姜片適量，八角2個(gè)，花椒一小把，鹽適量，香油少許，白芝麻適量，雞精適量。
.將花生米用冷水浸泡2-3小時(shí)，讓每個(gè)花生米都能吸收水分。
.砂鍋內(nèi)放入適量水，放入泡好的花生、生姜3片、八角2個(gè)、花椒一小把，加鹽煮10分鐘，蓋上鍋蓋，煮至水涼入味。走了。
.芹菜去掉芹菜葉，清洗干凈，切成小塊；將胡蘿卜去皮，清洗干凈，切成小塊。
.將芹菜和胡蘿卜分別焯至生，然后用冷水沖洗，瀝干備用。
.將煮熟的花生米、焯過(guò)的芹菜、胡蘿卜放入碗中，加入適量鹽、適量雞精、幾滴香油、少許白芝麻，拌勻。
5、多吃富含維生素的食物：維生素是維持身體功能十分重要的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但只能通過(guò)飲食獲得，因此在飲食中補(bǔ)充維生素，對(duì)大腦功能是十分必要的。一般在新鮮的蔬菜和水果中，維生素的含量都十分豐富，如獼猴桃、蘋果、橘子、菠菜、芹菜、西紅柿等；
推薦食譜：【西紅柿炒雞蛋】
西紅柿炒雞蛋
食材：雞蛋3個(gè)，西紅柿2個(gè)，蔥1根，蒜1瓣，鹽適量，糖適量。
.將西紅柿頂部切兩刀，放入沸水中焯一分鐘，然后去皮，切成滾刀塊。
.準(zhǔn)備蔥花、蒜末；將雞蛋打入碗中，加少許鹽，打散；
.將鍋燒熱，倒入油。油應(yīng)該多一些。油熱后，關(guān)小火，倒入蛋液。待蛋液未完全凝固時(shí)，關(guān)火，這樣雞蛋才會(huì)滑嫩。用筷子在雞蛋上劃出劃痕。將雞蛋打散，煎好后撈出。
.倒入少許底油，關(guān)小火，將蒜末炒香，加入番茄塊，中火翻炒，讓湯汁炒得更多。湯炒好后，加入適量鹽、糖調(diào)味；
倒入雞蛋，快速翻炒均勻，撒上少許蔥花，出鍋裝盤。
6、其他：鈣、鎂、鐵、硒、鋅等微量元素也可以幫助維持神經(jīng)細(xì)胞以及大腦細(xì)胞功能，這段時(shí)間也可以進(jìn)食富含此類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，如含量較為豐富的海參、干貝、魷魚等海鮮類。
推薦食譜：【爆炒魷魚】
炸魷魚
食材：魷魚1條，青椒1個(gè)，洋蔥半個(gè)，姜1片，蒜4瓣，胡蘿卜半個(gè)。
.將魷魚洗凈，將魷魚切段；將青椒斜切成段；將姜片切絲；將大蒜切碎；將胡蘿卜切片；將洋蔥切成段；
.鍋中加入適量水煮沸。燒開后，加入魷魚段焯水，煮熟，撈出瀝干水備用。
.鍋中加入適量的油。油熱后，加入姜絲和蒜末，炒香。加入青椒、胡蘿卜和洋蔥，炒至配菜成熟。
.加入魷魚、小茴香少許、鹽適量、糖1勺、醬油1勺，攪拌均勻即可食用。
二、緩解壓力
1、洋甘菊
洋甘菊在睡前具有舒緩作用，通過(guò)增加氨基甘氨酸來(lái)舒緩神經(jīng)系統(tǒng)。事實(shí)上，它還會(huì)增加馬尿酸水平，這對(duì)于緩解壓力非常有用。
推薦食譜：【洋甘菊薄荷花茶】
食材：洋甘菊1勺，薄荷2片，甜菊葉3片，菊花1勺，桂花1勺。
.準(zhǔn)備食材。
.先燒一鍋熱水，加入1勺洋甘菊、2片薄荷、3片甜葉菊、1勺菊花和1勺桂花。沸騰后，關(guān)火，小火煮一會(huì)兒。
2、黑巧克力
當(dāng)我們有壓力時(shí)，就會(huì)增加我們對(duì)甜點(diǎn)的渴望。當(dāng)壓力來(lái)臨時(shí)，吃點(diǎn)黑巧克力吧！研究發(fā)現(xiàn)，每天40克黑巧克力可以幫助我們緩解壓力。這是因?yàn)楹谇煽肆?huì)在大腦中釋放-內(nèi)啡肽。它還含有苯乙胺，據(jù)說(shuō)這種物質(zhì)可以喚起愉悅和放松的感覺。
推薦食譜：【巧克力慕斯】
巧克力慕斯
食材：黑巧克力50g，純牛奶250ml，棉花糖60g，巧克力威化60g，白砂糖10g，純可可粉8g。
.將純牛奶、棉花糖、黑巧克力和可可粉加入奶鍋中。
中火加熱，用鍋鏟不斷攪拌直至所有材料混合，然后加入白糖煮至融化。
將剛煮好的巧克力液過(guò)篩。
.將巧克力威化餅放入保鮮袋中，壓碎。
.取一個(gè)合適的容器，底部鋪上一層巧克力威化片，倒入一層巧克力液。
.用鏟子把它刮平。
.鋪上一層巧克力威化片，以此類推，直到所有巧克力液和巧克力威化片用完。
.放入冰箱冷藏3至4小時(shí)，直至巧克力液變成固體即可取出食用！
3、堅(jiān)果
當(dāng)一個(gè)人處于壓力之下時(shí)，身體和大腦會(huì)以更快的速度使用某些維生素。堅(jiān)果是良好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，富含B族維生素、鋅、鎂和歐米茄油，但當(dāng)壓力來(lái)襲時(shí)，所有這些都會(huì)很快耗盡。堅(jiān)果調(diào)節(jié)身體的自然平衡和血糖水平，研究表明它們可以減少身體對(duì)糖的需求，調(diào)節(jié)食欲并支持新陳代謝。
推薦食譜：【琥珀核桃仁】
琥珀核桃仁
食材：核桃仁200克，白芝麻20克，冰糖25克。
.將核桃仁用清水洗凈，放入鍋中焯水。這樣可以去除核桃的苦味。焯水后，將核桃仁放入鍋中，用小火炒香。稍后擱置；用同樣的方法將干白芝麻炒香備用；
.另放入鍋中，加入適量食用油、一勺水，然后加入冰糖。開中火，將冰糖煮至融化。慢慢地煮。整個(gè)過(guò)程用勺子攪拌糖液。將糖液煮沸，直至冒出由大到小的氣泡。轉(zhuǎn)小火煮至糖液微黃色。加入炒好的核桃仁快速翻炒，使糖液掛在核桃仁上。加入炒好的白芝麻，繼續(xù)翻炒，直至白芝麻全部裹上。放上核桃仁，關(guān)火出鍋，香甜酥脆的琥珀核桃仁就做好啦！
Tips：記得用生核桃，放入鍋中焯一下，可以去除核桃的苦味。這一步非常關(guān)鍵，千萬(wàn)不要忽視。
4、漿果
漿果是著名的抗氧化水果。漿果中發(fā)現(xiàn)的化合物有助于緩解壓力。如果你壓力很大，覆盆子、草莓、黑莓和藍(lán)莓都是不錯(cuò)的選擇。
推薦食譜：【樹莓果醬水果麥片】
覆盆子果醬水果麥片
食材：樹莓果醬2勺，黑麥片3勺，牛奶200毫升，酒釀2勺，水果一個(gè)（蘋果、桃子等選擇自己喜歡的水果，切水果塊）
將速溶燕麥片倒入碗中。
倒入牛奶，將燕麥片浸泡至軟。
.然后依次加入2勺酒、水果片、2勺覆盆子果醬，攪拌均勻。
5、芹菜
芹菜中的色氨酸有助于身體產(chǎn)生大腦血清素，這對(duì)于保持積極情緒和健康睡眠至關(guān)重要。芹菜莖可以幫助確保良好的睡眠并將血糖水平維持在恒定水平。
推薦食譜：【芹菜炒蝦仁】
芹菜炒蝦仁
食材：青蝦仁9-10個(gè)，芹菜1棵，蔥姜少許，鹽少許，1勺淀粉，1勺料酒，油少許。
.芹菜去掉葉子，洗凈，用斜刀切成段。不要扔掉葉子。也可以冷食。
.青蝦本身已經(jīng)被勾畫出來(lái)了。洗凈后，用刀沿著蝦背切開一些，炒香更入味。
.蝦仁中加入姜絲、少許鹽、1湯匙料酒拌勻，然后加入1湯匙淀粉拌勻，腌制10分鐘左右。
.將水放入鍋中煮沸。把芹菜放進(jìn)去，焯水半分鐘左右。把它拿出來(lái)瀝干水。
.另取一個(gè)鍋，倒入少許油。油熱后，加入蔥花，炒香。然后將蝦倒入鍋中，炒至顏色變白。
.倒入焯過(guò)水的芹菜，加少許鹽，快速翻炒幾下，關(guān)火即可食用。