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    大腦最愛的5種食物有哪些(對大腦最好的8種食物)

    發(fā)布時間:2024-12-04 17:52:48 學(xué)習(xí)方法 325次 作者:合肥育英學(xué)校

    #秋季生活打卡季#

    人到中年,很多朋友都深深感受到,隨著年齡的增長,記憶力明顯下降,經(jīng)常丟東西,給生活帶來很大的不便。更嚴(yán)重的情況下,可能會出現(xiàn)失語、失認(rèn)、記憶障礙等。一旦出現(xiàn)這種現(xiàn)象,可能是阿爾茨海默病的預(yù)警。因此,人到中年除了保持良好的生活習(xí)慣、積極用腦、多社交外,還應(yīng)注意調(diào)整飲食,多吃大腦喜歡的菜肴。

    大腦最愛的5種食物有哪些(對大腦最好的8種食物)

    大腦最愛的5種食物,建議每天吃一點(diǎn),益智健腦,提升記憶力,一起來了解下!

    一、魚類

    魚是富含蛋白質(zhì)的食物,尤其是魚富含DHA,對提高大腦的記憶力和思維能力很有幫助。

    【推薦食譜:黃燜酥魚】

    【配料】:草魚肉600克,青椒1個,紅辣椒1個,鹽適量,料酒2湯匙,生抽2湯匙,蠔油1湯匙,黃豆1湯匙糊、糖適量、油適量、老姜1小片、蒜2瓣、面粉適量

    【做法】:1、將洗凈的草魚肉用料酒、姜片腌制15分鐘。青椒和紅椒去掉籽,清洗干凈,切成小塊。

    2.另準(zhǔn)備黃燜醬。碗中加入2勺生抽、1勺蠔油、1勺黃豆醬和適量白糖,調(diào)勻。

    3、將腌制好的魚瀝干水分放到廚房拍干,然后拍上一層薄薄的面粉。

    4、鍋中倒入油,油要稍多,燒熱至70%,放入魚塊,煎至表面金黃色,撈出瀝干油。

    5.鍋內(nèi)留少許底油,加入姜、蒜爆香。將青、紅辣椒塊放入鍋中,翻炒均勻,將炸好的魚塊放入鍋中,倒入準(zhǔn)備好的黃燜菜。醬汁的話,加入適量的水,用大火煮沸,煮至湯收干,即可關(guān)火。

    二、核桃

    核桃是有益于大腦健康的絕佳食物。它富含抗氧化劑和omega-3脂肪酸,有助于維持大腦健康。

    【推薦食譜:核桃蝦仁】

    【原料】:大蝦15只,核桃200克,彩椒半個,黃瓜半個,鹽適量,生抽1勺,料酒少許,姜2片,白胡椒少許、適量油

    【做法】:1、蝦去殼、去線,清洗干凈,加料酒、鹽、白胡椒粉腌制10分鐘。彩椒去掉籽,洗凈,切成小塊。將黃瓜洗凈并切成小塊。

    2.將腌制好的蝦仁炒至變色即可食用。鍋中留油,加入核桃仁,炒至酥脆。

    3、鍋中熱油,加入姜絲炒香,加入彩椒炒軟,加入黃瓜炒勻,加入蝦仁炒勻,加入適量鹽,翻炒-炒香生抽,倒入少許水燒開后,加入核桃仁,翻炒均勻。

    三、雞蛋

    雞蛋富含蛋白質(zhì)和膽堿,它們是構(gòu)建大腦神經(jīng)遞質(zhì)的重要物質(zhì)。雞蛋還富含B族維生素,對神經(jīng)系統(tǒng)有益。

    【推薦食譜:蠔汁荷包蛋】

    【材料】:雞蛋6個,生抽1勺,蠔油1勺,鹽少許,白糖適量,辣椒碎1小勺,蒜1瓣,油適量,適量韭菜數(shù)量

    【做法】:1、不粘鍋中倒入適量油,將雞蛋打入鍋中,煎至兩面金黃色,即可食用。

    2、準(zhǔn)備一碗醬料,加入1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽和適量糖,然后加入半碗水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

    3.鍋中熱油,加入蒜末炒香。加入1茶匙辣椒碎,翻炒均勻。倒入準(zhǔn)備好的醬汁。大火燒開,將煎好的荷包蛋放入鍋中。在上面使用抹刀。分幾次倒湯,再次煮沸,待荷包蛋吸足湯汁,撒上蔥花即可關(guān)火。

    四、燕麥

    燕麥富含膳食纖維和碳水化合物,能為大腦提供穩(wěn)定的能量供應(yīng)。此外,燕麥還富含B族維生素和抗氧化劑。

    【推薦食譜:燕麥面包】

    【原料】:燕麥面包粉250克,水170克

    【做法】:1、將148克水慢慢加入250克燕麥面包粉中,用筷子將面粉和水?dāng)嚢柚翛]有干粉,用手揉成稍光滑的面團(tuán)。2、揉好的面團(tuán)放入盆中,蓋上保鮮膜,室溫發(fā)酵。將手指浸入面粉中,然后將其插入面團(tuán)中,直到孔不收縮或塌陷。

    3、發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來排氣,然后輕輕揉成一團(tuán),然后分成兩份,搟成三個形狀,放入烤盤中,然后放入烤箱進(jìn)行二次發(fā)酵。發(fā)酵時,烤箱內(nèi)放一碗熱水,保持一定的濕度。

    4、當(dāng)面團(tuán)明顯變大、變輕時,用手指輕輕按壓面團(tuán),按壓的地方不會很快回彈,感覺稍有緊繃,二次發(fā)酵完成。然后將面粉篩在表面,并使用鋒利的刀片。剪出你想要的圖案。

    5.放入預(yù)熱好的烤箱,中層,升溫至200度,降溫至230度,烤約30分鐘??竞玫拿姘〕龇艣?,食用時切片。

    五、藍(lán)莓

    藍(lán)莓是一種富含抗氧化劑的食物,可以幫助保護(hù)大腦神經(jīng)元免受自由基損傷。此外,藍(lán)莓還富含維生素C和膳食纖維。

    【推薦食譜:藍(lán)莓奶酥】

    【原料】:低筋面粉100克,細(xì)砂糖20克,蛋黃2個,奶粉30克,黃油60克,藍(lán)莓干50克

    【做法】:1、軟化的黃油中加入細(xì)砂糖,攪拌均勻。用打蛋器攪打至蓬松。分批加入蛋黃。充分?jǐn)嚢瑁缓蠛Y入低粉并混合直至沒有干粉形成。加入提前泡好的藍(lán)莓。干燥并充分混合。

    2.將面團(tuán)分成15克的小劑子,搓成球狀。將它們放入烤盤中。表面刷上蛋黃,放入預(yù)熱好的烤箱中層。170度烘烤約15-20分鐘??竞煤笕〕觯艣?。

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