農(nóng)產(chǎn)品加工百科(農(nóng)產(chǎn)品加工工藝有哪些)

@圖片來自網(wǎng)絡(luò)農(nóng)業(yè)加工是法國的主要工業(yè)部門，包括乳制品等農(nóng)產(chǎn)品的設(shè)計、生產(chǎn)和銷售。特定農(nóng)工部門將農(nóng)業(yè)資源作物用于非食品用途（藥品、化學(xué)品、紡織品、能源）。

法國食品種類繁多：香料、水果和蔬菜、糖果、熟食、谷物、乳制品、肉類和肉制品、海鮮、葡萄酒、啤酒、烈酒、軟飲料、天然水等等。

農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)包括九個主要類別：肉類、魚類、水果和蔬菜、乳制品、谷物或淀粉產(chǎn)品、烘焙和面食產(chǎn)品、其他食品工業(yè)（巧克力、糖果）、動物飼料、飲料和酒精。

食品工業(yè)加工了法國70%的農(nóng)產(chǎn)品，并在食品加工、保存和包裝方面采用了高度發(fā)達的技術(shù)。具有專業(yè)知識的自動化確保了生產(chǎn)線的必要產(chǎn)量。從衛(wèi)生角度來看，食品安全是農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的重中之重。科技創(chuàng)新和規(guī)?；闶垡馕吨鴮Y質(zhì)的要求越來越高。

國際化

如果同時考慮總產(chǎn)量和生產(chǎn)性勞動力的比例，歐洲是世界領(lǐng)先的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟體。就其在世界農(nóng)業(yè)產(chǎn)值中所占的份額而言，法國是第八大農(nóng)業(yè)國。法國農(nóng)業(yè)產(chǎn)值達760億歐元，遠超德國（560億）、意大利（490億）和西班牙（430億），并且仍然是小麥和種子、白酒、葡萄酒和烈酒出口冠軍。

SIAL（國際食品博覽會）每年秋季在巴黎舉辦，是全球最大的食品創(chuàng)新博覽會，吸引了來自104個國家的6,500多家參展商。

相關(guān)領(lǐng)域

-農(nóng)業(yè)-農(nóng)學(xué)-食品-水產(chǎn)養(yǎng)殖-生物學(xué)

-化學(xué)-生態(tài)學(xué)-經(jīng)濟與管理-地理學(xué)-獸醫(yī)學(xué)-釀酒學(xué)-健康-地球與空間科學(xué)

-交通-葡萄種植

子領(lǐng)域

-農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)-食品-動物-生物技術(shù)

-氣候變化-氣候-可持續(xù)性-水-生態(tài)技術(shù)-畜牧業(yè)-生態(tài)足跡

-遺傳學(xué)-水資源管理-園藝-水文學(xué)

-衛(wèi)生-環(huán)境工程-自然環(huán)境-環(huán)境保護-質(zhì)量-氣候變暖

-漁業(yè)科學(xué)-農(nóng)業(yè)科學(xué)-土地-獸醫(yī)學(xué)

有用的鏈接

-農(nóng)業(yè)統(tǒng)計、評估和發(fā)展前景：

http://agreste.agriculture.gouv.fr

-農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)-MOOCAgreenium-IAVFF:

https://www.france-universite-numerique-mooc.fr

-農(nóng)業(yè)就業(yè)人員協(xié)會(APECITA)：http://www.apecita.com

-法國農(nóng)業(yè)發(fā)展研究中心(CIRAD)：http://www.cirad.fr

-氯：http://www.Chlorol.fr

-法國農(nóng)業(yè)教育，農(nóng)業(yè)部門高等技術(shù)證書(BTS)列表：

http://www.Chlorol.fr/diplomasandReferentials/trainingand-Degrees/btsa.html

-全國有機農(nóng)業(yè)聯(lián)合會（FNAB）：http://www.fnab.org

-Fsia，4所私立生命科學(xué)工程學(xué)校。農(nóng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品、環(huán)境：http://www.fesia.org

-農(nóng)業(yè)、林業(yè)、自然和土地相關(guān)領(lǐng)域的工作培訓(xùn)：http://www.educagri.fr

-法國農(nóng)業(yè)、獸醫(yī)和林業(yè)研究所(IAVFF):http://www.agreenium.org

-國家農(nóng)業(yè)研究所(INRA):http://www.inra.fr

-農(nóng)業(yè)、食品和林業(yè)部：http://agriculture.gouv.fr/Enseignementagricole

-法國農(nóng)產(chǎn)品門戶網(wǎng)站：http://www.franceagroalimentaire.com

-歐洲計劃GCo-GLEN：http://glen-europe.org

-國際食品博覽會(SIAL):http://www.sialparis.fr

-全國農(nóng)村教育和促進聯(lián)盟(UNREP)http://www.maformationagricole.com

@圖片來自網(wǎng)絡(luò)高級技師文憑

兩年高等教育水平L2

食品和生物工業(yè)質(zhì)量高級技師文憑由以下兩個機構(gòu)頒發(fā)：

-國家農(nóng)業(yè)加工和乳制品工業(yè)研究所-食品中學(xué)(LEGTAENILIA):http://www.enil.fr

-農(nóng)產(chǎn)品加工培訓(xùn)中心：http://www.enilia-ensmic.fr

高級農(nóng)業(yè)技術(shù)員文憑為農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)提供多種課程選擇：

?食品技術(shù)，涉及4個專業(yè)領(lǐng)域：

食品和工藝品、谷物產(chǎn)品、乳制品、肉類和漁業(yè)產(chǎn)品

?農(nóng)業(yè)、生物和生物技術(shù)分析

?葡萄酒、烈酒、食品和飲料方面的技術(shù)和商業(yè)專業(yè)知識

許多農(nóng)業(yè)高中提供與特定領(lǐng)域農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的課程，例如：釀酒、動物生產(chǎn)、農(nóng)學(xué)：農(nóng)作物生產(chǎn)、水產(chǎn)養(yǎng)殖

技術(shù)大學(xué)文憑

兩年高等教育水平L2

法國20多所大學(xué)科技學(xué)院開設(shè)生物工程領(lǐng)域的農(nóng)產(chǎn)品加工和生物工業(yè)專業(yè)課程，并頒發(fā)技術(shù)大學(xué)文憑。

職業(yè)學(xué)士學(xué)位

三年高等教育-L2+1

主要課程內(nèi)容如下：

法、經(jīng)濟、管理（農(nóng)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)）、貿(mào)易（農(nóng)產(chǎn)品加工與供應(yīng)、國際農(nóng)產(chǎn)品大區(qū)加工、農(nóng)產(chǎn)品加工貿(mào)易、農(nóng)產(chǎn)品加工與果蔬生產(chǎn)商品化）——國際營銷與農(nóng)產(chǎn)品加工物流、畜牧肉業(yè)合作咨詢）、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)（本土產(chǎn)品開發(fā)）、物流（國際農(nóng)產(chǎn)品加工供應(yīng)鏈管理）。

?科學(xué)技術(shù)、農(nóng)業(yè)健康（農(nóng)業(yè)農(nóng)村企業(yè)管理和農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展）、畜牧生產(chǎn)（畜牧業(yè)咨詢、動物營養(yǎng)技術(shù)與商務(wù)）、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)（食品生產(chǎn)工業(yè)化發(fā)展、技術(shù)援助添加劑）食品健康、生物技術(shù)與飲料加工工程、食品設(shè)計與生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工監(jiān)管、工業(yè)烹飪藝術(shù)開發(fā)與研究、奶酪制作、烹飪工程、衛(wèi)生與安全、應(yīng)用營養(yǎng)學(xué)。

?http://www.campusfrance.orgTrouvezvotreFormationLicence

碩士文憑

五年高等教育水平M2

在兩個主要領(lǐng)域提供以下專業(yè)課程：

科學(xué)、技術(shù)、健康：

?農(nóng)學(xué)-農(nóng)產(chǎn)品加工：熱帶生態(tài)系統(tǒng)和森林的環(huán)境管理、環(huán)境工程、熱帶農(nóng)業(yè)系統(tǒng)管理和發(fā)展、可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的創(chuàng)新系統(tǒng)和技術(shù)；

?綜合生物學(xué)和農(nóng)業(yè)科學(xué)：農(nóng)業(yè)食品加工、食品科學(xué)和人類營養(yǎng)的感官和創(chuàng)新方面；

?化學(xué)和農(nóng)產(chǎn)品加工工程：海洋生物加工和生物技術(shù)、創(chuàng)新食品的設(shè)計、配方和生產(chǎn)；

?營養(yǎng)、食品和農(nóng)產(chǎn)品加工科學(xué)：農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的質(zhì)量和風(fēng)險控制、農(nóng)產(chǎn)品加工和漁業(yè)加工的質(zhì)量、食品安全、先進食品技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工的工業(yè)管理、農(nóng)產(chǎn)品加工的發(fā)酵過程（葡萄酒、啤酒、奶酪制品）、統(tǒng)計、營養(yǎng)質(zhì)量管理、食品營銷、加工、農(nóng)業(yè)資源產(chǎn)業(yè)化；

?生態(tài)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)和可持續(xù)發(fā)展：作物生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)；

?環(huán)境與自然資源管理：地中海農(nóng)產(chǎn)品加工系統(tǒng)工程；

?化學(xué)和生物工程：過程工程：農(nóng)產(chǎn)品加工環(huán)境。

法學(xué)、經(jīng)濟管理類：

-農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的法規(guī)和管理

-歐洲法律和農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)

-農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的營銷和銷售

-農(nóng)村經(jīng)濟與農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)戰(zhàn)略

管理學(xué)碩士（MSC）

五年高等教育水平M2

一些工程學(xué)院授予管理學(xué)碩士學(xué)位：動物-人類-食品：全球健康和營養(yǎng)安全的跨學(xué)科管理：

地中海和熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工工程：http://www.agroparistech.fr

可持續(xù)食品制造管理：http://www.isa-lille.com/programs/masters

歐洲和國際碩士

五年高等教育水平M2

食品創(chuàng)新與產(chǎn)品設(shè)計專業(yè)課程(FIPDES):www.fipdes.eu由巴黎高科農(nóng)業(yè)學(xué)院提供

工程師文憑/碩士學(xué)位

五年高等教育水平M2

法國工程院授予法國工程師理事會授權(quán)的工程師稱號。

有些學(xué)校非常專注于農(nóng)業(yè)食品：

?AgroCampusOuest：國家農(nóng)業(yè)、食品、園藝和景觀科學(xué)高等教育學(xué)院http://www.agrocampus-ouest.fr

?AgroParisTech：生命與環(huán)境科學(xué)與工業(yè)研究所http://www.agroparistech.fr

?AgrosupDijon：國家農(nóng)業(yè)科學(xué)、食品和環(huán)境高級研究所http://www.agrosupdijon.fr

?波爾多農(nóng)業(yè)科學(xué)學(xué)院：coleNationaleSuprieuredeAgricultureSciencesBordeaux-Aquitainehttp://www.agro-bordeaux.fr

?INPT-ENSAT:InstitutNationalSuprieuredeAgriculturique圖盧茲http://www.ensat.fr

?EIPurpan:Purpan工程師學(xué)院http://www.purpan.fr

?ENSAIA:國立農(nóng)業(yè)與食品工業(yè)高等學(xué)校http://ensaia.univ-lorraine.fr

?ENVA:阿爾福特國立獸醫(yī)學(xué)校http://www.enva.fr

?ENVT:圖盧茲國立獸醫(yī)學(xué)校http://www.envt.fr

?ESA:昂熱高等農(nóng)業(yè)學(xué)院http://www.groupe-esa.com

?ESIAB:布列塔尼農(nóng)業(yè)加工工程學(xué)院-大西洋布雷斯特大學(xué)http://www.univ-brest.fr/esiab

?ISALille:InstitutSuprieured’AgricultureLillehttp://www.isa-lille.fr

?拉薩爾博韋理工學(xué)院http://www.lasalle-beauvais.fr

?ISARA-Lyon:羅訥-阿爾卑斯高等農(nóng)業(yè)學(xué)院http://www.isara.fr

?MontpellierSupAgro:InstitutNationalSuprieuredeAgriculturiqueMontpellierhttp://www.supagro.fr

?onIRIS:南特國立獸醫(yī)、農(nóng)業(yè)加工和食品學(xué)院http://www.oniris-nantes.fr

?VetAgroSup:食品、動物健康、農(nóng)業(yè)和環(huán)境科學(xué)高等教育與研究所http://www.vetagro-sup.fr

?http://www.cti-commission.fr/-Liste-officielle-des-programmes-