潮州菜十大名廚(潮州23道名菜做法)

廣東訊（圖文/羅成）2019年4月20日上午9點(diǎn)左右，一場(chǎng)別開(kāi)生面的“創(chuàng)業(yè)青年烹飪培訓(xùn)”活動(dòng)在潮州市湘橋區(qū)義溪鎮(zhèn)西梅村南山莊園舉行。村內(nèi)外30余名創(chuàng)業(yè)青年參加培訓(xùn)活動(dòng)，接受名廚一對(duì)一烹飪技藝，現(xiàn)場(chǎng)烹制“茶香烤蝦”、“玉米烤”兩道潮州名菜。此次培訓(xùn)活動(dòng)由潮州市湘橋區(qū)相關(guān)工作委員會(huì)和潮州市義溪鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府聯(lián)合主辦，溪梅村委會(huì)承辦。湘橋區(qū)工委、鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府、村委會(huì)等部門(mén)的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)干部和村民共同見(jiàn)證了名廚、小廚師的齊展技藝，現(xiàn)場(chǎng)品嘗了美味的潮州菜。

名師出大弟子?；顒?dòng)邀請(qǐng)了潮州天龍技工學(xué)校的高級(jí)烹飪大師劉宗貴現(xiàn)場(chǎng)傳授烹飪技巧。原料是西美村當(dāng)?shù)氐脑鷳B(tài)茶葉和玉米?，F(xiàn)場(chǎng)烹飪時(shí)，菜肴的色香味俱全。參加培訓(xùn)的學(xué)員們就像同名廚師一樣，一一烹制潮州名菜?！盎鸷蛞欢ㄒ莆蘸?，先快，后中，再快……”烹飪大師劉宗貴在現(xiàn)場(chǎng)演示和傳授烹飪技術(shù)時(shí)解釋道。他還詳細(xì)分析了挑選食材、配料、配菜的步驟。尖端。此外，他還解釋說(shuō)，不同的季節(jié)可以使用不同的原料。村里原生態(tài)環(huán)境下種植的其他菜肴都是很好的原料。原料的好壞也影響著炒菜的味道。

培訓(xùn)活動(dòng)上，湘橋區(qū)相關(guān)工委副主任羅如群了解介紹，培訓(xùn)活動(dòng)旨在支持農(nóng)村青年自主創(chuàng)業(yè)，提高創(chuàng)業(yè)意識(shí)和技術(shù)素質(zhì)，引導(dǎo)農(nóng)村青年創(chuàng)業(yè)自主創(chuàng)業(yè)，促進(jìn)就業(yè)。希望農(nóng)村青年以此為契機(jī)，虛心學(xué)藝、掌握要領(lǐng)、自主創(chuàng)業(yè)，帶動(dòng)更多青年就業(yè)和特色創(chuàng)業(yè)，走上致富之路。從而進(jìn)一步提高鄉(xiāng)村餐飲從業(yè)人員的烹飪技能，打造鄉(xiāng)村飲食文化，助力當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游發(fā)展。