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    新疆人容易發(fā)胖(新疆人為什么那么瘦)

    發(fā)布時間:2024-12-03 22:20:24 課外活動 556次 作者:合肥育英學校

    二月的新疆,冰雪尚未消融,藍天碧空。都說天下美景在新疆。

    烤包子、抓飯、拉條子、大盤雞、馕包肉……單是為了這些美食,都忍不住想要在新疆永遠待下去。

    新疆人容易發(fā)胖(新疆人為什么那么瘦)

    但如果你在新疆呆的時間長了,它對你的嘴很友好,各種美食讓人眼花繚亂,但對你的體重卻不太友好。在新疆呆了7天,竟然胖了十斤!這時,摸著自己越來越圓的肚子,看著這么多新疆美食,真是感慨萬千:新疆美食太多了,一個肚子裝不完啊……

    01.

    新疆人不可一日無馕!

    很多沒吃過馕的人可能不理解新疆人對馕的熱情。畢竟,新疆人確實把馕視為命根子。剛剛從馕坑里取出來的馕熱氣騰騰,散發(fā)著誘人的麥香氣,在空氣中氤氳開麥香時會喚醒人最原始的食欲,那是馥郁的香氣,刻在人靈魂中的欲望。

    新疆的馕有很多種。據統計,一塊馕有300多種。這三百多種馕有的直徑將近半米和車輪一般大;有的卻只有杯口一般小看上去精致無比;有的上面加了紅糖或冰糖吃起來甜滋滋的;還有的里面加了洋蔥和羊肉吃起來油香肆意……

    用傳統方法做出來的馕味道鮮美。而一些新網紅做法做出來的馕更是一口驚艷,在馕餅中加上玫瑰花或是果醬,做出來的馕餅瞬間就有了新的風味。

    雖然新疆的馕種類繁多,但毫不夸張地說,每種馕都有其獨特的吃法。最常見的馕可以切成小塊,和洋蔥混合,下鍋煎,最簡單的炒馕做出來后原本略顯干硬的馕瞬間變得外皮柔軟,而內里卻依舊很有嚼勁,有洋蔥的調味是的馕餅吃起來帶著點點甜味,爽口又美味。

    而如果你貪吃肉,這款馕餅就能與肉成為靈魂伴侶。將新鮮的羊肉和馕餅搭配起來,就可以做成馕肉包了。熟了的馕包肉光是看著就讓人忍不住流口水,馕一瓣一瓣的泡在羊肉湯汁中,羊肉咸香撲鼻蓋在馕餅上,肉香馕更入味。

    02.

    新疆的靈魂味道在于羊肉

    如果你去新疆不吃羊肉,那你的新疆之旅就真的白來了!新疆最常見的就是羊吧?大街小巷上不是羊肉串就是烤羊腿,不是架子肉就是缸子肉,可以說新疆人對羊的癡迷是刻進骨子里的了。

    新疆的羊大部分是阿爾泰大尾寒羊。這種羊個頭大,生長快,味道格外鮮美。因此,羊肉是新疆人餐桌上的必備菜肴。大塊肥瘦相間的羊肉經過最簡單的處理就能獲得好味道,那是最純粹最鮮香的美味,不管是炙烤還是水煮都讓人垂涎欲滴。

    烤羊肉串最常見,也可以說是最美味,大塊的羊肉穿在簽子上后炭烤出來格外香,滋滋羊油冒出來的時候真把人香得迷糊,最后再把新疆獨有的孜然撒上去,香氣瞬間就會再攀升上兩個度。

    鍋肉也好吃,讓人過癮。走在新疆街頭,你會發(fā)現爐灶上擺放著整齊的搪瓷杯。熱氣騰騰,帶著濃郁的羊肉香氣。打開蓋子,你會發(fā)現這是一大鍋肉。大塊肥嫩的羊肉在搪瓷杯里燉著。清水燉羊肉能夠將羊肉最原始的香氣激發(fā)出來,原汁原味的羊肉上油汪汪的湯,用馕餅蘸上一起吃,真就是味蕾上的極致滿足。

    03.

    新疆絕對不能錯過拉條子

    以記筆記的方式對待新疆人,大概就如熱甘對待武漢人,油潑對待陜西人,道連對待山西人一樣。于新疆人而言,拉條子那叫一個百吃不厭,一盤拉條子里有菜有面,是常見的家常美食更是新疆人口中的白月光。

    最樸實的拉條子,用的是茄子、西紅柿和辣椒炒出來的菜,滿滿當當蓋在拉條子上,把面和菜拌開,最后扎扎實實的送進嘴里,吃的那叫一口滿足。茄子和辣椒是絕配,大油炒出來格外的香,拉條子浸滿了油汁后變得更加順滑,最后再搭配上一顆大蒜,吃的那叫一個暢快淋漓。

    除了最簡單的蔬菜外,羊肉、雞肉、拉條也很適合。大盤雞拉條子里面有雞肉和土豆,燉的綿軟的土豆綿綿的掛在拉條子上,吃上去像是包裹了一層綿密的土豆泥,口感相當獨特。

    而羊肉的話也只需要用簡單的洋蔥來炒炒,相當隨意的蓋在拉條子上那么一拌,洋蔥的清甜和羊肉的鮮香再加上拉條子的面香,吃起來讓人根本停不下來?。?/strong>

    不得不說,新疆真是一個讓人無法行走的地方。原因很簡單,就是好吃得讓人走不動路。在這里你會長胖!

    ·文內部分圖片來源于網絡,版權歸原作者所有

    ·參考資料:

    《這就是新疆人最愛的拉條子!》瑟丹

    《新疆羊肉地理,阿爾泰大尾寒羊:真正實力幫,就是不裝大尾巴狼》閑人游樂島

    《新疆馕,可三日無肉,不可一日無馕》有坑的星球

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