高中有機化學基礎知識點歸納(全)(高中有機化學基礎知識匯總)
有機化學，又稱碳化合物化學，是研究有機化合物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制備方法和應用的科學。它是化學的一個極其重要的分支。含碳化合物之所以被稱為有機化合物，是因為過去化學家認為含碳物質(zhì)一定是由生物（有機體）產(chǎn)生的；然而，1828年，德國化學家弗里德里希·韋勒（FriedrichWeller）在實驗室中于1998年首次成功合成了尿素（一種生物分子）。從此，有機化學脫離了傳統(tǒng)的定義，擴展到含碳物質(zhì)的化學。
高中有機化學知識點是歷年高考必修內(nèi)容之一，如有機物的分類、結(jié)構(gòu)與組成、有機反應的類型、有機物的相互轉(zhuǎn)化、有機物的制備與合成等、石油化工、煤化工等。考生一直把這些單元的試題作為評分項目，不會輕易放棄或忽視。即使犯了一個小錯誤，你也會感到沮喪。但這些知識大多與日常生活、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、能源、交通、醫(yī)療、環(huán)保、科學研究等密切相關(guān)、融為一體，而且還存在知識的擴展和延伸，增加了知識的應用范圍。這部分試題的廣度和難度。要想熟練掌握，學生必須花費一定的時間，注重復習技巧，這樣才能事半功倍，達到最好的復習效果。
基礎知識：
1、常溫常壓下氣態(tài)有機物：碳原子數(shù)14的烴類、氯甲烷、新戊烷、甲醛。
2、碳原子數(shù)較少的醛、醇、羧酸（如甘油、乙醇、乙醛、乙酸）易溶于水；液態(tài)烴（如苯、汽油）、鹵代烴（溴苯）、硝基化合物（硝基苯）、醚類、酯類（醋酸乙酯）均不溶于水；苯酚在室溫下微溶于水，但在65C以上可以任意比例混溶。
3、所有烴類、酯類、一氯烷烴的密度均小于水的密度；一溴烷烴、多鹵代烴和硝基化合物的密度大于水的密度。
4、能引起溴水反應褪色的有機物質(zhì)包括：烯烴、炔烴、酚類、醛類以及含有不飽和碳碳鍵（碳碳雙鍵、碳碳三鍵）的有機物質(zhì)。溴水萃取中引起褪色的物質(zhì)有：苯、苯同系物（甲苯）、CCl4、氯仿、液體烷烴等。
5、能使酸性高錳酸鉀溶液變色的有機物質(zhì)：烯烴、炔烴、苯同系物、醇、醛、含有不飽和碳碳鍵的有機物、酚類(苯酚)等。
6.具有相同碳原子數(shù)的異構(gòu)體的不同類型的物質(zhì)：烯烴和環(huán)烷烴、炔烴和二烯、飽和一元醇和醚、飽和一元醛和酮、飽和一元羧酸和酯、芳香族醇和酚、硝基化合物和氨基酸。
7、無異構(gòu)體的有機化合物有：烷烴：CH4、C2H6、C3H8；烯烴：C2H4；炔烴：C2H2；氯化烴：CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、CCl4、C2H5Cl；醇類：CH4O；醛類：CH2O、C2H4O；酸：CH2O2。
8、取代反應包括：鹵化、硝化、磺化、酯化、水解、分子間脫水（如乙醇分子間脫水）等。
9、能與氫發(fā)生加成反應的物質(zhì)：烯烴、炔烴、苯及其同系物、醛、酮、不飽和羧酸（CH2=CHCOOH）及其酯（CH3CH=CHCOOCH3）、油酸甘油酯等。
10、可水解物質(zhì)：金屬碳化物（CaC2）、鹵代烴（CH3CH2Br）、醇鈉（CH3CH2ONa）、酚鈉（C6H5ONa）、羧酸鹽（CH3COONa）、酯（CH3COOCH2CH3）、二糖（C12H22O11）（蔗糖、麥芽糖）、纖維二糖、乳糖）、多糖（淀粉、纖維素）（（C6H10O5）n）、蛋白質(zhì)（酶）、油脂（硬脂酸甘油酯、油酸甘油酯）等。
11、能與活潑金屬反應置換氫的物質(zhì)：醇、酚、羧酸。
12、可發(fā)生縮聚反應的物質(zhì)：苯酚（C6H5OH）與醛（RCHO）、二羧酸（COOH—COOH）與二醇（HOCH2CH2OH）、二羧酸與二胺（H2NCH2CH2NH2）、羥基酸（HOCH2COOH）、氨基酸（NH2CH2COOH）），ETC。
13、需要水浴加熱的實驗：硝基苯的制備（-NO2，60）、苯磺酸的制備（-SO3H，80）、酚醛樹脂的制備（沸水?。?、銀鏡反應、醛與新制備的Cu(OH)2懸浮反應(熱水浴)、酯水解、二糖水解(如蔗糖水解)、淀粉水解(沸水浴)有關(guān)。
14、光照條件下可發(fā)生的反應：烷烴與鹵素的取代反應、苯與氯的加成反應（紫外光）、-CH3+Cl2-CH2Cl（注意鐵催化下對苯環(huán)的取代）。
15、常用有機鑒別試劑：新配制的Cu(OH)2、溴水、酸性高錳酸鉀溶液、銀氨溶液、NaOH溶液、FeCl3溶液。
16、最簡式為CH的有機化合物：乙炔、苯、苯乙烯（—CH=CH2）；最簡單分子式為CHO的有機化合物：甲醛、乙酸(CH3COOH)、甲酸甲酯(HCOOCH3)、葡萄糖(C6H12O6)、果糖(C6H12O6)。
17、能發(fā)生銀鏡反應（或與新制備的Cu(OH)2加熱時產(chǎn)生紅色沉淀）的物質(zhì)：醛類（RCHO）、葡萄糖、麥芽糖、甲酸（HCOOH）、甲酸鹽（HCOONa）、甲酸酯（HCOOCH3)等
18、常見官能團及名稱：-X（鹵原子：氯原子等）、-OH（羥基）、-CHO（醛基）、-COOH（羧基）、-COO-（酯基）、-CO-（羰基）、-O-（醚鍵）、C=C（碳-碳雙鍵）、-CC-（碳-碳三鍵）、-NH2（氨基）、
-NH-CO-（肽鍵）、-NO2（硝基）
19、常見有機化合物的通式：烷烴：CnH2n+2；烯烴和環(huán)烷烴：CnH2n；炔烴和二烯：CnH2n-2；苯同系物：CnH2n-6；飽和一價鹵代烴：CnH2n+1X；飽和一元醇：CnH2n+2O或CnH2n+1OH；苯酚及其同系物：CnH2n-6O或CnH2n-7OH；醛：CnH2nO或CnH2n+1CHO；酸：CnH2nO2或CnH2n+1COOH；酯：CnH2nO2或CnH2n+1COOCmH2m+1
20、檢查酒精是否含水：用無水CuSO4——變藍色
21、發(fā)生加成聚合：含有C=C雙鍵的有機化合物（如烯烴）
21、可發(fā)生消除反應：乙醇（濃硫酸，170）；鹵代烴（如CH3CH2Br）
醇消除反應條件：C—C—OH，鹵代烴消除反應條件：C—C—XHH
23.醇與酸可發(fā)生酯化反應
24、燃燒時產(chǎn)生大量黑煙的是：C2H2、C6H6
25.天然聚合物包括：淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)和天然橡膠（油脂、麥芽糖和蔗糖不是）
26.三大合成材料是：塑料、合成橡膠、合成纖維。
27、常用造紙原料：纖維素
28.淀粉通常用來制造葡萄糖。
29、能發(fā)生皂化反應的物質(zhì)：油脂
30.氨基酸水解形成：蛋白質(zhì)
31、水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖：淀粉、纖維素、麥芽糖
32、能與Na2CO3或NaHCO3溶液反應的有機物有：含有-COOH的：如乙酸
33、能與Na2CO3反應但不能與NaHCO3反應的有機物是：苯酚
34、有毒物質(zhì)有：甲醇（工業(yè)酒精中含有）；NaNO2（亞硝酸鈉、工業(yè)鹽）
35、能與Na反應生成H2的物質(zhì)有：含羥基物質(zhì)（如乙醇、苯酚）、含羧基物質(zhì)（如乙酸）
36、能還原成醇的是：醛或酮
37、可氧化成醛的醇為：R—CH2OH
38、乙烯可用作植物生長調(diào)節(jié)劑和果實催熟劑。
39、衡量一個國家石化工業(yè)水平的指標是：乙烯產(chǎn)量
40、通入過量CO2后變渾濁的溶液為：C6H5ONa溶液
41、不能水解的糖類：單糖（如葡萄糖）
42、可用于環(huán)境消毒：苯酚
43、皮膚上的苯酚應該用什么清洗：酒精；若試管沾有油脂，可用熱堿液清洗；若試管沾有銀鏡，可用稀硝酸清洗
44、醫(yī)用酒精濃度為：75%
45.寫出以下類型的有機反應：(1)甲烷和氯之間的光反應(2)由乙烯生產(chǎn)聚乙烯(3)乙烯使溴水褪色(4)由乙醇生產(chǎn)乙烯(5)生產(chǎn)乙醇由乙醛(6)由乙酸制備乙酸乙酯(7)用NaOH溶液加熱乙酸乙酯
(8)油脂硬化(9)乙烯生產(chǎn)乙醇(10)乙醛生產(chǎn)乙酸
46、加入濃溴水產(chǎn)生白色沉淀的是：苯酚
47、加入FeCl3溶液顯紫色：苯酚
48、兩種可引起蛋白質(zhì)鹽析的鹽：Na2SO4和(NH4)2SO4
49.寫出下列通式：（1）烷烴；(2)烯烴；(3)炔烴
常用名稱總結(jié)：
序列號物質(zhì)通用名稱
1甲烷：沼氣和天然氣的主要成分11Na2CO3純堿、純堿
2乙炔：電石氣體12NaHCO3小蘇打
3乙醇：酒精13CuSO4？5H2O膽明礬、藍明礬
4甘油：甘油14SiO2石英、二氧化硅
5苯酚：石炭酸15CaO生石灰
6甲醛：甲醛16Ca(OH)2熟石灰、消石灰
7醋酸：醋酸17CaCO3石灰石、大理石
8三氯甲烷：三氯甲烷18Na2SiO3水溶液水玻璃
9NaCl：食鹽19KAl(SO4)2?12H2O明礬
10NaOH：燒堿、燒堿、燒堿20CO2固體干冰
實驗部分：
難點要記住
1、需要水浴加熱的反應包括：
（1）、銀鏡反應（2）、乙酸乙酯的水解（3）苯的硝化（4）糖的水解（5）、酚醛樹脂的制備（6）固溶度的測定，通常在溫度不高時進行對于100的反應，可采用水浴加熱。優(yōu)點是溫度變化平穩(wěn)，沒有突然的波動，有利于反應的進行。
2.需要使用溫度計的實驗包括：
（1）、實驗室制備乙烯（170）（2）、蒸餾（3）、固溶度測定（4）、乙酸乙酯水解（70-80）（5）、中和熱測定（6）硝基苯的制備（50-60）
【說明】：（1）凡是需要精確控制溫度的人員必須使用溫度計。(2)注意溫度計水銀球的位置。
3、能與Na發(fā)生反應的有機物有：醇、酚、羧酸等——種含有羥基的化合物。
4、能發(fā)生銀鏡反應的物質(zhì)有：醛、甲酸、甲酸、甲酸酯、葡萄糖、麥芽糖、——所有含有醛基的物質(zhì)。
5、可使高錳酸鉀酸性溶液變色的物質(zhì)包括：
(1)含有碳碳雙鍵和碳碳三鍵的烴、烴的衍生物、苯同系物
(2)醇、酚等含有羥基的化合物
(3)含有醛基的化合物
（4）還原無機物（如SO2、FeSO4、KI、HCl、H2O2等）
6.可使溴水變色的物質(zhì)包括：
(1)含有碳碳雙鍵、碳碳三鍵的碳氫化合物及碳氫化合物衍生物(補充)
(2)苯酚及其他酚類物質(zhì)(替代)
(3)含醛物質(zhì)（氧化）
(4)堿性物質(zhì)(如NaOH、Na2CO3)(氧化-還原-歧化反應)
(5)強無機還原劑(如SO2、KI、FeSO4等)(氧化)
(6)有機溶劑(如苯及苯同系物、四氯甲烷、汽油、己烷等，屬于萃取作用，使水層褪色，有機層變成橙紅色。)
7密度大于水的液體有機化合物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。
8、密度小于水的液體有機化合物包括：碳氫化合物、大多數(shù)酯和一氯烷烴。
9、能發(fā)生水解反應的物質(zhì)有：鹵代烴、酯類（油脂）、二糖、多糖、蛋白質(zhì)（肽）、鹽類。
10、不溶于水的有機物包括：碳氫化合物、鹵代烴、酯類、淀粉、纖維素
11常溫下為氣體的有機物質(zhì)包括：分子中碳原子數(shù)小于或等于4的烴類（新戊烷除外）、氯甲烷、甲醛等。
12在濃硫酸和加熱條件下發(fā)生的反應有：苯及苯同系物的硝化、磺化，醇的脫水反應，酯化反應，纖維素的水解等。
13、可被氧化的物質(zhì)包括：含有碳碳雙鍵或碳碳三鍵的不飽和化合物（KMnO4）、苯同系物、醇類、醛類、酚類等。大多數(shù)有機物可以燃燒并被氧氣氧化。
14.酸性有機化合物包括含有酚羥基和羧基的化合物。
15可使蛋白質(zhì)變性的物質(zhì)有：強酸、強堿、重金屬鹽、甲醛、苯酚、強氧化劑、濃酒精、過氧化氫、碘、三氯乙酸等。
16、既能與酸、堿反應的有機物：具有酸、堿雙官能團的有機物（氨基酸、蛋白質(zhì)等）
17、能與NaOH溶液反應的有機化合物：
（1）苯酚：（2）羧酸：（3）鹵代烴（水溶液：水解；醇溶液：消除）（4）酯類：（水解，不加熱反應慢，加熱反應快）（5）蛋白質(zhì)（水解）
18、顏色變化明顯的有機反應：
1、苯酚與三氯化鐵溶液反應呈紫色；
2、KMnO4酸性溶液褪色；
3、溴水變色；
4、淀粉遇碘變藍。
5.蛋白質(zhì)遇濃硝酸變黃（顯色反應）
如何掌握
根據(jù)有機化合物的結(jié)構(gòu)特征和性質(zhì)梯度規(guī)律，可以利用“三維交叉法”復習各種有機化合物的性質(zhì)、有機反應類型等相關(guān)知識點。
首先，按照飽和烴、不飽和烴、芳香烴、烴衍生物的順序，梳理它們的結(jié)構(gòu)特征、物理性質(zhì)的變化、化學性質(zhì)的反應類型、化學方程式的書寫以及各種有機物質(zhì)的制備。方法。這些材料在各種參考書中都有，但學生并不太重視。大多數(shù)學生只是看著，卻不知道按照“全息記憶法”，只有理解并寫在紙上，才能深深印在腦海中、記住。在我心里。
其次，根據(jù)有機化學反應的七種類型（取代、加成、消除、氧化、還原、加聚、縮聚），總結(jié)出哪些有機物質(zhì)可以發(fā)生相關(guān)反應，并寫出化學方程式。
第三，按照官能團的順序列出某個官能團的化學性質(zhì)和反應。這樣的交叉復習就足以達到熟練掌握基礎知識的目的了。熟練程度的標準是：當提及某種有機物質(zhì)時，能立即反映出其各種性質(zhì)；當提到某類有機特征反應時，立即反映出該有機物質(zhì)的特征；當提到某個官能團時，你就會知道相應的化學性質(zhì)。物質(zhì)的一般性質(zhì)必然伴隨著其特殊性。例如烷烴取代反應的連續(xù)性、乙烯的平面分子結(jié)構(gòu)、二烯的1-4加成和加聚反應形成新的雙鍵、苯的環(huán)狀共軛大非鍵的特征、氧化反應等甲苯、鹵素烴類的水解和消除反應、l-醇和2-醇氧化反應的區(qū)別、醛基既可以被氧化也可以被還原、苯酚和甲醛的縮聚反應、碳氧雙鍵羧基中的羧基不會破壞加氫反應、有機物的燃燒規(guī)則、碳原子的共線和共面問題、官能團相互作用引起的物質(zhì)化學性質(zhì)的變化等。這些矛盾的特殊性是往往是試題的重要來源，必須引起足夠的重視。
示例一：
本題為2004年上海高考第29題。這是一個典型的基礎應用題。有機基礎知識有：1-3丁二烯的加成聚合原理、鹵代烴的水解、烯烴的加成反應、L-醇的氧化、羧酸與醇的酯化反應及反應類型的判斷等。平心而論，如果你按照上面的復習方法，回答問題應該沒有困難。
利用基礎知識解決生活中的有機化學問題
高中有機化學試題必須包括根據(jù)有機物的演化關(guān)系設計的推理題或綜合題。這類試題通常以新藥物、新染料中間體、新有機材料的合成為載體。通過引入新信息，將多種化合物的反應組合起來合成具有指定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物，并引出各種相關(guān)問題，其中有：推斷有機物原料、中間產(chǎn)物和產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)式、有機反應的類型和寫出相關(guān)的化學方程式等。思維能力的要求包括：思維的深度（演繹推理）、思維的靈活性（知識轉(zhuǎn)移、觸類旁通）、批判性思維（判斷與選擇）等。
然而，這些檢查都是基于幾乎看不見的有機反應原理。顯然，信息的選擇、提煉、加工和應用是困難的。事實上，這并不難。關(guān)鍵在于如何閱讀和理解信息，以及如何將信息與你掌握的基礎知識結(jié)合起來解決問題。
首先，熟悉信息，盡快找到有用的信息。對于新的有機反應過程，必須先了解來龍去脈，然后才能開始解決問題。
其次，尋找解決問題的突破口，這可能需要正向思維，也可能需要逆向思維。
第三，一旦找到解決問題的關(guān)鍵，就會出現(xiàn)基礎知識的問題。這時候，誰的基本功好，誰就能正確回答問題。
示例二：
本題給出了苯酚鄰位和對位氫原子活性增強的信息，并說明了苯酚和酰基氯之間的反應原理。考生需要根據(jù)聚碳酸酯的合成過程回答問題。這個問題的突破口是苯酚和丙酮的縮聚反應。該反應是苯酚與甲醛反應的遷移，是高中有機化學的重點和難點。基于這個反應，生成的物質(zhì)B可以與物質(zhì)A發(fā)生反應來解決問題。可見，只有熟練掌握基礎知識，才能從容地解決問題，同時基礎知識也在這個過程中得到鞏固。
回答：
精選綜合信息題，重點練習閱讀、提煉信息以及根據(jù)給定信息“模仿葫蘆”或“模仿貓畫老虎”的能力
根據(jù)之前的高考有機化學試題，大約有20條關(guān)于有機化學反應原理的信息。學生可以自行收集、整理、理解，從而在知識結(jié)構(gòu)上做好充分準備，從容解決問題。
有機化學的復習應在學期初進行。這是因為，一方面，它與高中下學期末的學習相聯(lián)系，易于學生接受；另一方面，畢竟有機化學的信息試題有一定的廣度和深度，所以早點學習和復習對第二學期是有利的。全面總結(jié)階段性鞏固提升。否則，如果距離高考太近，只有一次復習過程，可能不夠徹底。
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