高考飲食指南(高考飲食食譜)

A同學(xué)早餐：菜包1個(gè)，水煮蛋一個(gè)，麥片牛奶一杯，堅(jiān)果一包，圣女果5顆；

B同學(xué)早餐：饅頭1個(gè)，稀飯兩大碗。

雖然兩人都能吃飽，也許B同學(xué)可以喝到飽，但是B同學(xué)吃的食物太簡單，營養(yǎng)不均衡，而且由于主要吃精細(xì)淀粉類食物，消化吸收速度太快，而且這個(gè)學(xué)生很可能很容易感到饑餓，很快就會(huì)小便，導(dǎo)致考生很難集中精力考試。當(dāng)然可以，如果原來就挑食嚴(yán)重者也沒必要“矯枉過正”，強(qiáng)迫吃太多不喜歡的食物反而會(huì)加重考生的心理負(fù)擔(dān)，此時(shí)考生可以根據(jù)自己的喜好和就餐習(xí)慣合理安排，搭配原則同上，也可以適當(dāng)補(bǔ)充一些營養(yǎng)補(bǔ)充劑如復(fù)合維生素片等進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充。

3.大腦以碳水化合物為主要的能量來源，而磷脂類（腦磷脂、卵磷脂等）是構(gòu)成腦細(xì)胞的重要組成部分，如卵磷脂在人體中可以作為神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的原料物質(zhì)，對維持記憶力有好處；

其次，緊張的腦力工作也會(huì)增加人體對維生素C、B族維生素、煙酸等的消耗。因此，在食物成分的選擇上，可以適當(dāng)增加各種粗糧（如小米、黑米、玉米、大麥、紅小豆等）、豆腐、新鮮綠葉蔬菜和水果等原料，可以有效預(yù)防便秘，同時(shí)增加營養(yǎng)。

另外，烹制食材建議以蒸煮燉汆或急火快炒類為主，食物應(yīng)清淡少油，避免攝入過多的大魚大肉類食物以增加考生胃腸的負(fù)擔(dān)。

天氣炎熱，也應(yīng)避免吃過冷的食物，如冰淇淋、冰鎮(zhèn)飲料等，以免出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀。

4.盲目進(jìn)補(bǔ)沒必要。許多家長認(rèn)為核桃能“以形補(bǔ)形”，迅速提高學(xué)生智力和記憶力，還有家長認(rèn)為進(jìn)食各類補(bǔ)品或保健品也能迅速“補(bǔ)腦”，實(shí)際上這些可能是家長們異想天開了。

（圖片來源：網(wǎng)絡(luò)）

核桃富含多不飽和脂肪酸，尤其是omega-3脂肪酸，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為部分DHA（俗稱腦黃金），而多不飽和脂肪酸在大腦信息傳遞等重要精神活動(dòng)中發(fā)揮作用。大腦[2]，但神經(jīng)系統(tǒng)在懷孕和嬰兒期已經(jīng)成熟，考生通過進(jìn)食核桃來提高智力的做法已經(jīng)是不可能了，但核桃作為堅(jiān)果中的一種，每日進(jìn)食2-3個(gè)是有益健康的。

考生們正處于旺盛的生長發(fā)育期，只要飲食均衡，完全可以保證正常的生長發(fā)育，進(jìn)食補(bǔ)品是完全沒必要的，而且盲目進(jìn)補(bǔ)有可能會(huì)適得其反，增加考生胃腸負(fù)擔(dān)及心理負(fù)擔(dān)。

有些考生甚至接受靜脈輸注氨基酸，為大腦“供給能量”，氨基酸是一種蛋白質(zhì)水解物，臨床上主要應(yīng)用于營養(yǎng)嚴(yán)重不良的和無法通過進(jìn)食或口服補(bǔ)充蛋白質(zhì)的病人，氨基酸雖然也能供能，但大腦所需的能量主要依靠血液中的葡萄糖氧化所提供，只要不是營養(yǎng)不良或者碳水化合物攝入過少，就無需用氨基酸來提供能量，而且靜脈輸注有一定的風(fēng)險(xiǎn)，過多的氨基酸會(huì)加重肝腎負(fù)擔(dān)，因此對于正常飲食的考生來說輸注氨基酸完全多此一舉。